HELOTIMORLESTE.COM - Ayam tanpa bulu adalah jenis unggas yang relatif baru yang diciptakan melalui pembiakan selektif untuk mengatasi masalah yang sangat umum – kepanasan. Namun, yang disebut 'ayam telanjang' belum menjadi arus utama.
Ayam broiler komersial secara genetik cenderung makan lebih banyak dan menambah berat badan dengan sangat cepat yang menyebabkan metabolisme tubuh mereka beroperasi pada suhu yang lebih tinggi daripada ras ayam lainnya.
Jantung mereka beroperasi hingga 300 detak per menit, dan meskipun kenaikan berat badan yang cepat membuat mereka sempurna untuk industri daging yang terus berkembang, hal itu juga menciptakan masalah yang sangat besar – kepanasan.
Membesarkan ayam pedaging di daerah beriklim panas membutuhkan pendingin yang mahal untuk menjaga suhu unggas, tetapi bagaimana jika ada cara yang lebih ekonomis untuk menjaga burung tetap dingin tanpa menggunakan banyak energi?
Itulah ide yang mengarah pada penciptaan ayam tanpa bulu yang kontroversial.
Ahli genetika dan pemuliaan unggas Israel Avigdor Cahaner adalah orang yang dikreditkan untuk menciptakan ayam tanpa bulu. Meskipun banyak yang berspekulasi bahwa dia menggunakan beberapa modifikasi genetik yang tidak alami dan tidak etis, Cahaner telah berulang kali mengklarifikasi bahwa dia hanya melakukannya dengan menyilangkan secara selektif ras dengan ayam broiler biasa.
“Ini bukan ayam yang dimodifikasi secara genetik, tetapi ayam alami yang karakteristiknya sudah ada lebih dari 50 tahun,” kata profesor Universitas Ibrani Yerusalem.
Diciptakan pada awal tahun 2000-an, ayam telanjang Avigdor Cahaner mendapat banyak perhatian karena penampilannya yang tidak biasa dan keuntungan yang digembar-gemborkan dari ras ini, termasuk konsumsi pakan yang lebih rendah, tingkat pertumbuhan yang lebih cepat, kemampuan menahan suhu yang lebih tinggi tanpa memerlukan pendingin , dan kemudahan memetik yang nyata.
Namun, tidak semuanya positif dengan burung yang tampak tidak biasa ini. Kurangnya bulu membuat mereka lebih rentan terhadap parasit, serangan nyamuk, penyakit kulit, sengatan matahari, dan variasi suhu.
Ditambah lagi, pejantan kesulitan kawin karena mereka tidak bisa benar-benar menjaga keseimbangan saat mengepakkan sayapnya yang tidak berbulu.
Tetapi alasan utama mengapa jenis ayam telanjang tidak pernah benar-benar melejit dalam dua dekade sejak penciptaannya adalah karena orang tidak pernah benar-benar terbiasa dengan penampilan mereka yang "tidak alami".
Beberapa orang menyebut "menjijikkan" dan "contoh sains yang sakit", sementara yang lain mengklaim bahwa ayam biasa sudah cukup menderita, dan tidak perlu menciptakan kekejian seperti ini yang bahkan lebih rentan menderita tanpa bulu untuk melindunginya dari cedera.
Sebuah studi oleh Majalah Agriallis telah menyimpulkan bahwa tingkat penerimaan ayam tanpa bulu oleh konsumen “tidak akan berhasil karena takut akan penggunaan hormon, hewan yang tidak biasa, takut akan dampak kesehatan”.**