HELOTIMORLESTE.COM - Kanker lambung merupakan kanker kelima yang paling sering didiagnosis secara global, dengan prevalensi tertinggi di Asia, diikuti oleh Eropa Timur dan Amerika Latin.
Di negara-negara Asia – di mana makanan tinggi garam sangat populer dan masyarakatnya sering mengonsumsi makanan yang diawetkan dengan garam, ikan yang sangat asin, atau bumbu dan saus yang sangat asin – hubungan antara konsumsi garam yang tinggi dan kanker perut telah terbukti.
Kini, sebuah studi prospektif jangka panjang yang dilakukan oleh para peneliti di Universitas Kedokteran Wina untuk pertama kalinya menunjukkan – berdasarkan statistik kanker pada 470.000 orang dewasa dari studi kohort skala besar di Inggris “UK-Biobank” – bahwa hal ini memang benar. berlaku juga untuk negara-negara Barat .
Kanker lambung merupakan kanker kelima yang paling sering didiagnosis secara global, dengan prevalensi tertinggi di Asia, diikuti oleh Eropa Timur dan Amerika Latin. Risiko keganasan ini meningkat seiring bertambahnya usia, namun statistik terbaru memberikan gambaran yang mengkhawatirkan mengenai peningkatan jumlah orang dewasa di bawah usia 50 tahun.
Tim peneliti yang dipimpin oleh Selma Kronsteiner-Gicevic dan Tilman Kühn dari Pusat Kesehatan Masyarakat Universitas Austria baru saja menerbitkan jurnal spesialis Gastric Cancer dengan judul “Menambahkan garam pada makanan di meja sebagai indikator risiko kanker lambung di kalangan orang dewasa: Sebuah studi prospektif.”
Baca juga: Menggunakan Pengganti Garam Dapat Mengurangi RisikoTekanan Darah Tinggi hingga 40 Persen
Mereka menunjukkan bahwa orang yang sering menambahkan garam (natrium klorida) ke dalam makanannya hampir 40% lebih mungkin terkena kanker perut dibandingkan mereka yang tidak menggunakan garam di meja.
Antara lain, jawaban atas pertanyaan “Seberapa sering Anda menambahkan garam pada makanan?” dikumpulkan melalui kuesioner antara tahun 2006 dan 2010. membandingkan hasil survei dengan ekskresi garam dalam urin dan dengan data dari pencatatan kanker nasional.
Hal ini menunjukkan bahwa orang yang mengatakan bahwa mereka selalu atau sering menambahkan garam ke dalam makanannya memiliki kemungkinan 39% lebih besar terkena kanker perut selama periode pengamatan sekitar 11 tahun dibandingkan mereka yang tidak pernah atau jarang menambahkan sedikit garam ke dalam makanannya.
“Hasil kami juga sesuai dengan pertimbangan faktor demografi, sosial ekonomi, dan gaya hidup dan juga valid untuk penyakit penyerta yang ada,” kata para penulis, menekankan pentingnya hasil tersebut.
Selain garam, faktor risiko kanker lambung lainnya antara lain konsumsi tembakau dan alkohol , infeksi bakteri Helicobacter pylori , kelebihan berat badan, dan obesitas. Fakta bahwa pola makan yang sangat asin meningkatkan risiko kanker perut sebelumnya telah dibuktikan dalam penelitian pada kelompok populasi Asia,
Baca juga: Seminggu Diet Rendah Garam Bisa Perbaiki Tekanan Darah
“Penelitian kami juga menunjukkan hubungan antara frekuensi penambahan garam dan kanker perut di negara-negara Barat,” kata penulis pertama Kronsteiner-Gicevic. “Melalui penelitian kami, kami ingin meningkatkan kesadaran akan dampak negatif dari konsumsi garam yang sangat tinggi dan memberikan dasar bagi langkah-langkah untuk mencegah kanker perut,” tambah pemimpin studi Kühn.