HELOTIMORLESTE.COM - Sebentar lagi kita akan merayakan Hari Raya Kurban, yang artinya daging melimpah. Mengonsumsinya hingga habis dalam waktu singkat jelas tidak mungkin, artinya perlu disimpan dalam keadaan beku.
Membekukan daging adalah praktik umum untuk memperpanjang daya konsumsinya, tetapi menentukan durasi ideal untuk mengawetkan makanan kaya protein ini bisa menjadi tantangan.
Menurut para ahli, umumnya disarankan untuk membekukan daging maksimal satu bulan untuk mempertahankan rasa segarnya. Namun, jenis makanan tertentu dapat dibekukan untuk jangka waktu yang lebih lama.
FoodSafety.gov menyarankan bahwa udang, lobster, dan cumi dapat bertahan antara 6 hingga 18 bulan di dalam freezer. Sebaliknya, sosis dapat dibekukan dengan aman hingga dua bulan.
Baca juga: Perkembangan Sektor Pariwisata di Timor-Leste dan Pendapatan Dari Tahun 2006 Hingga 2019
Daging yang berbeda memiliki periode penyimpanan optimal yang bervariasi. Hamburger, misalnya, dapat disimpan selama tiga hingga empat bulan, sedangkan daging sapi, sapi muda, dan domba dapat diawetkan selama empat hingga 12 bulan.
Untuk ayam dan kalkun, potongan individu dapat dibekukan hingga sembilan bulan, sedangkan potongan ayam utuh dapat bertahan kurang lebih satu tahun. Ikan, kepiting, dan lobster, sementara itu, mempertahankan kualitasnya selama sekitar empat bulan saat dibekukan.
Menurut perusahaan Amerika "Jacuzzi", yang terkenal memproduksi alat pendingin, membekukan daging saat masih segar sangat penting untuk menjaga kualitasnya. Penting untuk diperhatikan bahwa membekukan daging untuk waktu yang lama dapat menyebabkan bau yang menyengat dan penampilan yang berubah.
Baca juga: Segera Tersedia Vaksin Kanker yang Dapat Kecilkan Tumor
Mengoptimalkan penyimpanan daging di dalam freezer
Untuk memastikan daging Anda tetap segar dan beraroma, ikuti tips utama berikut:
1. Bekukan daging sesegera mungkin setelah dibeli untuk menjaga kualitasnya.
2. Gunakan kemasan yang sesuai, seperti wadah kedap udara atau kantong freezer, untuk mencegah freezer burn.
3. Beri label pada setiap paket dengan tanggal pembekuan untuk melacak waktu penyimpanan.
4. Lelehkan daging beku dengan benar sebelum dimasak dengan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman.
Dengan mengikuti pedoman ini, Anda dapat menikmati daging berkualitas tinggi yang mempertahankan rasa dan nilai gizinya bahkan setelah dibekukan dalam waktu lama.**