HELOTIMORLESTE.COM - Sukralosa pemanis buatan (dipasarkan sebagai Splenda) banyak digunakan dan ditemukan dalam produk seperti soda diet dan permen karet.
Menurut sebuah studi baru, itu juga mampu merusak materi DNA di dalam sel kita.
Karena DNA memegang kode genetik yang mengendalikan bagaimana tubuh kita tumbuh dan dipelihara, itu menjadi masalah serius yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan.
Begitu pentingnya perhatian para peneliti, mereka sekarang meminta badan standar makanan untuk meninjau status keamanan dan peraturan pengganti gula.
Istilah teknis untuk sesuatu yang merusak DNA seperti ini adalah genotoksik, dan penelitian tersebut secara khusus mengamati sukralosa-6-asetat: senyawa kimia ini diproduksi saat sukralosa dicerna dan dimetabolisme di dalam tubuh, seperti yang dilaporkan dalam penelitian tahun 2018 pada tikus.
Baca juga: Chow Yun Fat Ditempeleng 62 Kali saat Syuting Film Baru
"Untuk menempatkan ini dalam konteks, Otoritas Keamanan Pangan Eropa memiliki ambang batas perhatian toksikologi untuk semua zat genotoksik sebesar 0,15 mikrogram per orang per hari," kata insinyur biomedis Susan Schiffman dari North Carolina State University.
"Pekerjaan kami menunjukkan bahwa jumlah jejak sukralosa-6-asetat dalam satu minuman yang dimaniskan sukralosa setiap hari melebihi ambang batas itu. Dan itu bahkan tidak memperhitungkan jumlah sukralosa-6-asetat yang diproduksi sebagai metabolit setelah orang mengonsumsi sukralosa."
Dengan kata lain, sucralose-6-acetate sudah ada dalam minuman ini sebelum dicerna, tetapi lebih banyak diproduksi di perut kita. Sucralose sebenarnya dibuat dari sucralose-6-acetate versi tweak, yang disintesis dari gula sukrosa.
Dalam studi tersebut, para peneliti menjalankan serangkaian tes laboratorium pada sel darah manusia dan jaringan dinding usus untuk melihat reaksi terhadap sukralosa dan senyawa sukralosa-6-asetat.
Tes juga dilakukan pada aktivitas genetik sel usus, semuanya menggunakan prosedur analisis standar untuk mendeteksi kerusakan DNA.
Tes mengkonfirmasi mekanisme yang genotoksik dan clastogenic (memecah untaian DNA), serta menunjukkan peningkatan ekspresi gen yang terkait dengan peradangan, stres oksidatif, dan kanker. Apalagi lapisan ususnya juga rusak.
"[Kami] menemukan bahwa kedua bahan kimia [sukrosa dan sukralosa-6-asetat] menyebabkan 'usus bocor'," kata Schiffman.
"Pada dasarnya, mereka membuat dinding usus lebih permeabel. Bahan kimia merusak 'persimpangan ketat', atau antarmuka, di mana sel-sel di dinding usus terhubung satu sama lain."
Usus yang bocor berarti makanan yang dicerna sebagian dan racun dapat meresap ke dalam aliran darah. Kondisi ini dapat terjadi dengan berbagai cara, dan selanjutnya dapat berdampak pada banyak bagian tubuh yang berbeda.
Para peneliti di balik studi baru tersebut memperingatkan bahwa orang sekarang harus berhenti mengonsumsi sukralosa dan mengonsumsi apa pun yang mengandung sukralosa.
Sebelumnya, persetujuan peraturan diberikan kepada pemanis berdasarkan penelitian yang menunjukkan bahwa pemanis tersebut melewati tubuh tanpa perubahan – temuan yang sekarang dibantah oleh penelitian yang lebih baru.
Baca juga: Penyerang Sayap Kiri Timor Leste Elias Mesquita Dikontrak FC Kota Rangers Brunei Senilai Rp434 Juta
Persetujuan peraturan itu sekarang mungkin harus ditinjau. Penelitian lebih lanjut dapat melihat lebih dekat pada dampak kesehatan yang berpotensi berbahaya dari paparan sucralose-6-acetate, saran para peneliti.
"Pekerjaan ini menimbulkan sejumlah kekhawatiran tentang efek kesehatan potensial yang terkait dengan sukralosa dan metabolitnya," kata Schiffman.
"Sudah waktunya untuk meninjau kembali keamanan dan status regulasi sukralosa, karena semakin banyak bukti bahwa sukralosa membawa risiko yang signifikan."
Penelitian ini telah dipublikasikan dalam Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B.**